Para conseguir una auténtica Cochinita Pibil, es clave seguir unos métodos específicos . Inicialmente, vas a necesitar un pedazo de piña fresca para el marinador , junto con achiote en pasta que le brindan su color característico. Luego, la carne , mejor un hombro de cerdo , debe marinarse en veinticuatro horas . Finalmente, se cocina bajo tie